Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen Zusammenhänge aufzeigen, die hinter jeder Zutat stehen. Durch diese Hofbesuche bringen wir Erzeuger:innen und Köch:innen näher zusammen, und stärken das Verständnis füreinander.
KLEINE SCHÄFEREI
Mitte Juli 2025 verbrachten wir gemeinsam mit Köch:innen, Metzger:innen und Gastronom:innen einen Tag in der Uckermark. Wir waren nämlich zu Gast bei Luca Kloss und Julia Kostarenko von der Kleinen Schäferei in Biesenbrow.
In Kooperation mit reffischaf haben wir die 400 Skudden auf den Naturschutzflächen besucht. Luca zeigte uns, wie Schafe durch ihre Beweidung wertvolle Lebensräume erhalten, die Artenvielfalt fördern und das Landschaftsbild prägen. Wir sprachen über den Alltag in der Schafhaltung, über Herausforderungen in der Landwirtschaft und darüber, wie eng Tierwohl, Klimaschutz und gute Lebensmittel miteinander verbunden sind.
Zum Abschluss: Rippchen von den Skudden, saisonaler Salat und frisch gebackenes Sauerteigbrot, um mit wohlig-satten Bäuchen, spannenden Impulsen und viel neuem Wissen in den Reisebus nach Berlin steigen zu können.
Danke an Julia und Luca für die Tour, das köstliche Essen, die vielen Einblicke in ihre Arbeit und die tollen Fotos. Bei Lust auf Schaf und Land: Dinner gibts Freitag und Samstag, Übernachtungsmöglichkeiten jederzeit.