Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen Zusammenhänge aufzeigen, die hinter jeder Zutat stehen. Durch diese Hofbesuche bringen wir Erzeuger:innen und Köch:innen näher zusammen, und stärken das Verständnis füreinander.
PLANTAGE
Einmal tief in die Gemüsekiste schauen … und dabei gleich ins System dahinter?
Anfang Mai 2025 waren wir auf dem Feld bei Frankfurt (Oder) und in Berlin unterwegs – mit Erde an den Händen und der Frage im Kopf: Wie funktioniert solidarische Landwirtschaft – und geht das auch mit Gastronomie?
Am Montag führten uns Judith und Frederik von PlantAge über einen Teil ihrer 40 ha großen Fläche bei Frankfurt (Oder), auf der Gemüse, Kräuter und Obst wachsen. Wir haben Wildkräuter probiert, Maschinen bestaunt und erfahren, was es heißt, über 500 Haushalte, Läden und auch Küchen mit bioveganem Gemüse zu versorgen – und darüber nachgedacht, was es für eine noch engere Verbindung zwischen Küche und Acker braucht.
Mehr zum Thema gibt’s beim Netzwerk @solidarischelandwirtschaft oder zum gemeinschaftsgetragenen Wirtschaften beim CSX Netzwerk.