Themenvertiefung

»Lokale Plattformökonomien revolutionieren die Direktvermarktung und ländliche Entwicklung«
Mit welcher Organisationsform können wir die digitale Plattform zukunftsfähig bewirtschaften?

Worum geht`s?

Diese Frage möchte das Team der Markthalle Neun Plattform mit euch innerhalb des Workshops aufarbeiten und schlussendlich eine oder mehrere mögliche Lösungen für die Bewirtschaftung finden.

Seit etwa 2 Jahren konzipiert die Plattform der Markthalle Neun mit Hilfe des Bundeslandwirtschaftsministeriums (BMEL) eine digitale Direktvermarktungsplattform für klein-bäuerliche und handwerkliche Betriebe. Gemeinsam mit dem bestehenden Netzwerk aus Erzeugern und Köchen haben wir in den letzten 4 Jahren im Hintergrund eine operative Plattform aufgebaut, die neben der dringlichen Logistikdienstleistung auch viele andere wichtige Aufgaben im Wertschöpfungskreislauf bewältigt. Besonders die Fach-Beratung der Erzeugerbetriebe in den unterschiedlichsten Bereichen, wie Acker-, Obst- und Gemüseanbau, sowie Milchviehhaltung ist ein wichtiger Baustein der Plattform. Wir beraten die einzelnen Betriebe vermehrt im Anbau und der Vermarktung Ihrer Produkte. Eine weitere wesentliche Aufgabe ist die alltägliche Beratung der Restaurants und Kantinen der Stadt in der Menüplanung und Produktauswahl.

Neben der transparenten Preisgestaltung für den Erzeuger wird die Digitalisierung der Plattform ebenso Verwaltungsprozesse, Bestellprozesse und die Kommunikation zwischen Restaurant und Erzeuger entlasten. So entsteht mehr Zeit für den Austausch und die Fach-Beratung in der Wertschöpfungskette.

WorkshopleiterInnen:

Die Plattform der Markthalle Neun arbeitet seit 4 Jahren gemeinsam mit ihrem Netzwerk aus Erzeugern und Köchen an einem neuen Wirtschaftsmodell. Eine lokale Plattform-Ökonomie, welche auf dem Prinzip der Direktvermarktung, einem engen Austausch zwischen Erzeuger und Koch, sowie gegenseitiger Wertschätzung und transparent Preisen basiert. Sie unterstützt vor allem unabhängig geführte Höfe, regionales Lebensmittelhandwerk und lokale Wirtschaftskreisläufe.