Die Gemeinschaft e.V. ist ein Netzwerk von handwerklich arbeitenden LebensmittelproduzentInnen und GastronomInnen, die sich ihrer gemeinsamen Verantwortung auf dem Teller bewusst sind.

 

Wir möchten mit einer neuen Herangehensweise des gemeinschaftlichen Handelns die kulinarischen AkteurInnen des Landes vereinen. Zusammen etablieren wir eine neue Esskultur, die echtes Essen zelebriert, Lokalitäten schätzt und erhält, Handwerk jeder Art ehrt, ein achtsames Miteinander fördert und Natur in ihrer Wertigkeit allem voranstellt. Indem wir unser Wissen miteinander teilen, von weiteren Disziplinen lernen und uns gegenseitig unterstützen, möchten wir konkrete Alternativen schaffen, die andere inspirieren. Mit Ehrlichkeit, Wertschätzung, Empathie und Bescheidenheit.

 

Wir sind GastronomInnen und LandwirtInnen, BäckerInnen und KäserInnen, WissenschaftlerInnen und Azubis, Kulturschaffende und HändlerInnen, AktivistInnen und KöchInnen. Wir verstehen uns als Plattform für alle AkteurInnen entlang der Wertschöpfungskette, die sich kritisch mit aktuellen und zukünftigen Fragestellungen unseres Ernährungssystem auseinandersetzen. Wir glauben, dass engere Zusammenarbeit, eine besseres Verständnis füreinander und persönliche Beziehungen die treibenden Kräfte der Ernährungswende sind.

 

Initiiert wurde Die Gemeinschaft e.V. 2017 durch die Berliner Restaurants Horváth und Nobelhart & Schmutzig. In unserem Manifest haben wir die Grundlagen unserer Arbeit zusammengefasst und unsere Ziele und Werte festgelegt. Auf diesen möchten wir aufbauen, sie weitertragen und immer mehr Menschen für unseren Ansatz gewinnen. Durch Formate wie Hofbesuche, unseren Stammtisch und unsere Gesprächsreihe Comfort Foodsetzen wir unsere Ziele in die Tat um. Als Schlüsselereignis veranstalten wir unser jährliches Symposium.

Die InitiatorInnen der Die Gemeinschaft von links nach rechts: Billy Wagner und Micha Schäfer vom Restaurant Nobelhart & Schmutzig, Jeannine Kessler und Sebastian Frank vom Restaurant Horváth. Im Vordergrund Leiterin Friederike Gaedke.

 

 

 

Was andere über uns sagen:

 

  • 11.2019 Speisekarte tip Berlin 2020 | Objektiv Betrachtet, Seite 19