Das Symposium

Um eine neue Esskultur Wirklichkeit werden zu lassen, veranstalten wir jährlich ein Symposium. Es dient nicht allein dem Wissensaustausch von Produzent:innen, Gastronom:innen, Lebensmittelhandwerker:innen und Köch:innen, sondern auch von Student:innen, Auszubildenden und allen Interessierten so wie Politik und Wissenschaft.  Für eine neue Art der Zusammenarbeit, besseren Austausch, bessere Produkte, bessere und neue Vertriebswege sowie eine neuen, eigenständige Identität.