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Kulturelle Aneignung in der Küche, mit Jenny Dorsey und Dalad Kambhu [EN]
23 November 2020 @ 8:30 pm - 9:30 pm
Jenny Dorsey ist professionelle Köchin, Aktivistin, Sozialunternehmerin, Schriftstellerin und Gründerin von Studio ATAO und pendelt zwischen LA und NYC. Nach einiger Zeit in der Sternegastronomie schreibt sie jetzt unter Anderem für VICE, Eater, Serious Eats, Food & Wine und Narratively und spricht dabei oft über das Thema Essen und Identität. Darüber hinaus gründete sie 2017 Studio ATAO, “einen gemeinnützigen Think Tank, der Wissen und Live-Erfahrungen an der Schnittstelle von Essen, Kunst, Technologie und sozialer Verantwortung schafft”.
Jenny beschreibt ihre Beziehung zu Lebensmitteln wie folgt: “Ich verwende Lebensmittel, um die ganze Bandbreite menschlicher Emotionen und sozialer Aspekte über die Welt um uns herum auszudrücken. Ich glaube, dass Lebensmittel die banalen Routinen und die sozialen Normen, in denen wir uns befinden, auf besondere Art und Weise darstellen können. Essen kann ein wichtiges Werkzeug für das Erzählen von Geschichten sein und einen Ort für echte Interaktion schaffen – wenn wir es als solches nutzen.”
Wir freuen uns sehr darauf mit Jenny am Montag, den 23. November über ihre Arbeit als Sozialunternehmerin sowie über ihre Gedanken zur kulturellen Aneignung in unserem Lebensmittelsystem, der Gastronomie und den Medien sprechen zu können. In einer offenen Frage-und-Antwort-Runde werden wir Gelegenheit haben, gemeinsam darüber zu diskutieren, wie wir das Gespräch in unserer Gemeinschaft und in unserer täglichen Arbeit fortsetzen können.
REDNERINNEN
Jenny Dorsey
Jenny ist eine professionelle Köchin, Autorin und Rednerin, die sich auf das Erzählen von Geschichten über Essen und soziale Gerechtigkeit spezialisiert hat. Sie leitet einen gemeinnützigen Community Think Tank namens Studio ATAO und betreibt ihr eigenes kulinarisches Beratungsunternehmen. Jenny ist eine ehemalige Managementberaterin und Columbia MBA, die sich entschied, ihre Karriere komplett auf die Welt des Essens auszurichten; sie arbeitete in verschiedenen Restaurants mit Michelin-Sternen in New York und San Francisco sowie in der Lebensmittelforschung und -entwicklung, bevor sie ihre Stimme im Bereich Essen als eine Form des sozialen Aktivismus einsetzte. Sie hat für Medien wie VICE, Eater, Serious Eats, Food & Wine und Narratively geschrieben und spricht oft über das Thema Essen und Identität. Zuletzt hielt sie ihren ersten TEDx-Vortrag mit dem Titel “How Food Can Be A Source of Identity, Intimacy and Vulnerability”. Ihre vollständige Biographie, ihr Portgolio und ihre Artikel sind unter http://jennydorsey.co zu finden.
Dalad Kambhu