Warenrunden

 

Bei unseren Warenrunden treffen wir uns regelmäßig in Berliner Restaurantküchen, um uns gemeinsam mit Kolleg:innen tiefer mit unseren Produkten auseinandersetzen. Wir tauschen uns dabei zum Geschmack und Zubereitungstechniken unserer Zutaten aus sowie deren Zusammenhang mit Umwelt, Esskultur und Landwirtschaft. Dazu laden wir die Menschen ein, die diese Zutaten anbauen, herstellen oder eben auch sammeln.

 

Anstehende Termine:

Wildkräuter – 30.09.2022 – Martin Rötzel – Restaurant Ezsra

Vergangene Warenrunden:

Warenrunde Hülsenfrüchte
Warenrunde: EINMACHEN
Warenrunde Fisch