Warenrunde

 

Inspiriert von Micha Schäfers Küchentreffen vor einigen Jahren, trafen wir uns 2020 in Berliner Restaurantküchen, um uns gemeinsam mit Kolleg:innen tiefer mit unseren Produkten auseinanderzusetzen. Wir tauschten uns dabei zum Geschmack und Zubereitungstechniken unserer Zutaten aus, sowie deren Zusammenhang mit Umwelt und Landwirtschaft. Weiterhin luden wir dazu die Menschen ein, die diese Zutaten anbauen und herstellen, wie zum Beispiel Landwirt:innen, Bäcker:innen oder Metzger:innen.

Unsere Warenrunden finden seit 2021 im Rahmen des Das Symposiums statt. 

 

Vergangene Warenrunden:

 

Warenrunde Hülsenfrüchte
Warenrunde: EINMACHEN
Warenrunde Fisch