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Rettet Britischen Käse!, mit Jason Hinds [EN]
3 November 2020 @ 6:00 pm - 7:00 pm
Wie sieht eine Partnerschaft zwischen dem Einzelhandel, handwerklichen LebensmittelproduzentInnen und VerbraucherInnen im Kontext und unter dem Druck der Corona-Pandemie aus?
Wir sprechen am Dienstag, 3. November um 18:00 Uhr mit Jason Hinds, Verkaufsleiter von Neal’s Yard Dairy. Neal’s Yard Dairy verkauft und reift Hofkäse von handwerklichen KäseproduzentInnen mit kleinen und mittelgroßen Bauernhöfen in England, Wales, Schottland und Irland. Viele dieser KäseherstellerInnen sind auf die Abnahme durch die Gastronomie angewiesen. Als der erste Lockdown einsetzte, sah Neal’s Yard Dairy Großbritanniens Käsetradition bedroht und entwickelte die „Save British Cheese“-Box, mit der KonsumentInnen auf direktem Weg handwerkliche KäseproduzentInnen unterstützen können. Mit einer wechselnden Auswahl an Käsespezialitäten zu zugänglichen Preisen erreichten sie damit auch viele neue KäseliebhaberInnen.
Wir sprechen mit Jason darüber, über welchen Wirkungsraum der Lebensmittelhandel verfügt und vor allem wie er dazu beitragen kann, mehr Menschen mit guten Produkten zu versorgen.
REDNER
Jason Hinds, Neal’s Yard Dairy
Jason Hinds erhielt seinen BA Hons in Französisch-Afrikanistik und Asienwissenschaften an der Sussex University im Jahr 1991. Jason begann seine Arbeit in der Hofkäserei Anfang 1992 beim Pionierbetrieb Neal’s Yard Dairy, einem Fachhändler, Affineur, Großhändler und Exportunternehmen für britischen Hofkäse.
Jason ist seit 2000 Verkaufsleiter von Neal’s Yard Dairy, begann jedoch kurz nach seinem Eintritt in das Unternehmen im Jahr 1992 mit dem Aufbau des Groß- und Exportgeschäfts des Unternehmens. Die große Mehrheit des Käses, den das Unternehmen kauft, altert und verkauft, ist für den britischen Großhandel bestimmt oder für den Export (wo die USA der größte Markt sind). Dieses Volumen ist inzwischen auf etwa 600 Tonnen britischen Spezialkäse angewachsen, der dazu beiträgt, die Käsereien von etwa 40 britischen Höfen teilweise oder teilweise vollständig aufrechtzuerhalten. 2007 wurde er Anteilseigner von Neals Yard Dairy.