WARENRUNDE: Einmachen

Inspiriert von Micha Schäfers Küchentreffen vor einigen Jahren, treffen wir uns regelmäßig in Berliner Restaurantküchen, um einen Ort zu schaffen, an dem wir uns gemeinsam mit KollegInnen tiefer mit unseren Produkten auseinandersetzen. Wir tauschen uns dabei zum Geschmack und Zubereitungstechniken unserer Zutaten aus, sowie deren Zusammenhang mit Umwelt und Landwirtschaft.

Weiterhin laden wir dazu die Menschen ein, die diese Zutaten anbauen und herstellen, wie zum Beispiel LandwirtInnen, BäckerInnen oder MetzgerInnen.