WARENRUNDE: Hülsenfrüchte

Regionaltypische Kultursorten oder Globale Commodityware? Schweinefutter oder Klimaretter? Hülsenfrüchte in ihren vielen Farben, Formen und Narrativen treiben uns weiter und wir erforschen das Potenzial, das hinter dieser Pflanzenfamilie steckt:

Welche Rolle spielen Sie für Landwirtschaft und Böden? Welche Sorten wachsen auf heimischen Äckern? Welche Techniken haben sich in den Kulturen der Welt entwickelt, um ihr volles Potenzial auf dem Teller zu entfalten? Gehören Sie in die Ernährung von morgen?

Dazu sprechen wir im Nobelhart & Schmutzig analog von 11-13 Uhr unter anderen mit Food Kompanions, Bauernhof Erz und Bohnikat.