Warenrunde INDISCHE ESSKULTUR

Warenrunde: INDISCHE ESSKULTUR   21. November 2022, mit Paushali Lass und Gaurav Sharma Die deutsche und Berliner Food Szene besteht aus Menschen und Projekten, die verschiedenste Kulturen, Rezepte, Traditionen und Zutaten zusammenbringen. Daher haben wir uns in...

Warenrunde PILZE

Warenrunde: PILZE   17. Oktober 2022, mit Moritz Schmid Gemeinsam mit Moritz Schmid erkundeten wir in dieser Warenrunde die Welt der Pilze im Grunewald. Die Ziele der Veranstaltung waren unter anderem geeignete Sammelgebiete zu bestimmen, unser Wissen über Wild-...

Warenrunde WILDKRÄUTER

Warenrunde: WILDKRÄUTER   30. September 2022, mit Martin Rötzel im Restaurant Eszra In unserer letzten Warenrunde gemeinsam mit Martin Rötzel und dem Team des Restaurants Eszra haben wir uns über Heil- und Wildkräuter ausgetauscht. Ziel der Warenrunde war unser...

Hofbesuch: Rixmanns Hof & Walnussmeisterei Böllersen

Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen Zusammenhänge...

Hofbesuch: Bio Hofgut Kleimeier

Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen Zusammenhänge...

Hofbesuch: Gut & Bösel & Ackerpulco

Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen Zusammenhänge...