Comfort Food #13: Rasmus Kofoed – Erkenntnisse aus der Prioritätenverschiebung „Pflanzenbasierte Ernährung ist die Zukunft. Ich möchte den Gästen zeigen, wie schmackhaft und köstlich sie sein kann, damit sie sich in...
Comfort Food #12: Five Elephant – Die Auswirkungen der Krise auf die Zukunft des Kaffees „Kaffee, so wie wir ihn machen – produziert durch eine Landwirtschaft, die gerecht, umweltbewusst und an den Klimawandel angepasst ist – ist nicht...
Comfort Food #11: Motel Beer & Coffee – Der Wert handwerklich produzierter Getränke „Eine Möglichkeit, uns zu unterstützen, ist es tatsächlich, andere zu unterstützen. Denn unser Netzwerk von Kleinunternehmen bildet ein Ökosystem.“ Cory Andreen – Motel...
Comfort Food #10: Sasu Laukkonen – Aus der Krise heraus kreativer werden “Eine Erkenntnis für die Zukunft sehe ich darin […], dass wir gerade jetzt Offenheit brauchen. Je mehr wir uns verschließen, desto weniger Möglichkeiten werden wir...
Comfort Food #9: Lode van Zuylen & Stijn Remi – Vom zeitgenössischen Restaurant zum Tante-Emma-Laden “Ich hoffe, dass sich die Rolle der Gäste ändern wird. Es ist vorbei mit “No-Shows” und “Last-Minute-Bullshit”. Treiben...
Neueste Kommentare