Hofbesuch: Rixmanns Hof & Walnussmeisterei Böllersen

Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen Zusammenhänge...

Hofbesuch: Bio Hofgut Kleimeier

Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen Zusammenhänge...

Hofbesuch: Gut & Bösel & Ackerpulco

Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen Zusammenhänge...

Hofbesuch: Stolze Kuh & Ökodorf Brodowin

  Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen...

Auftaktveranstaltung Das Symposium 2021

Am Sonntag, 1. August feierten wir gemeinsam auf der Michelberger Farm  im Spreewald die Eröffnung unseres sechsmonatigen Programms von Das Symposium 2021. Gemeinsam mit allen Teilnehmer:innen und Kurator:innen des Symposiums ließen wir die Korken knallen, haben...

Hofbesuch: Urstromkäse & Gut Ogrosen

  Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen...

Hofbesuch: Land & Scheune und Reiner Guhl

  Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen...

Hofbesuch: Bauernhof Weggun & Gutshof Kraatz

Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen Zusammenhänge...

Warenrunde FISCH

Warenrunde: FISCH   23. Oktober 2020
, im Michelberger Hotel & Restaurantmit Lars Bäumer und Andreas Reinhardt (Frisch Gefischt)  Inspiriert von Micha Schäfers Küchentreffen vor einigen Jahren, treffen wir uns bei unseren Warenrunden regelmäßig in...

Warenrunde EINMACHEN

Warenrunde: EINMACHEN   30. September 2020
, im Nobelhart & Schmutzigmit Micha Schäfer  Inspiriert von Micha Schäfers Küchentreffen vor einigen Jahren, treffen wir uns bei unseren Warenrunden regelmäßig in Berliner Restaurantküchen, um einen Ort zu...

Wir suchen Unterstützung!

Mach ein Praktikum bei Die Gemeinschaft und sei bei der Planung des Symposiums, unserer Hofbesuche und Warenrunden dabei.   Wir sind MacherInnen! Wir arbeiten praxisnah mit allen Facetten des Lebensmittelsystems, zwischen Gastronomie, Landwirtschaft und Handwerk,...

Hofbesuch: Bauernhof Erz & Bauernhof Zielke

Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an Gastronom:innen und Landwirt:innen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen Zusammenhänge...

Warenrunde HÜLSENFRÜCHTE

Warenrunde: HÜLSENFRÜCHTE   19. August 2020
, im Nobelhart & Schmutzig mit Food Kompanions, Bauernhof Erz und Bohnikat  Inspiriert von Micha Schäfers Küchentreffen vor einigen Jahren, treffen wir uns bei unseren Warenrunden regelmäßig in Berliner...

Hofbesuch: Permakulturgärtnerei Ilse Hans

  Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an GastronomInnen und LandwirtInnen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen...

Hofbesuch: Gemüsebaubetrieb Regenbogenhof

  Wir organisieren Hofbesuche im Berliner Umland, die sich speziell an GastronomInnen und LandwirtInnen richten. Wir möchten damit Wissen zu landwirtschaftlichen Anbaumethoden vermitteln, eine Diskussion über Produktqualität anregen und die komplexen...

Comfort Food #14: Ash Lee – Mit Comfort Food durch die Krise

  "Ich mag es, Dinge einfach zu halten. Konzentriere dich auf eine Sache, und mache sie in besserer Qualität." Ash Lee – ChungKing Noodles, 30.04.20   Die ultra-scharfen Chongqing-Nudeln von Chungking Noodles dürften jedem Foodie im Gedächtnis geblieben...

Comfort Food #6: Samina Raza – Lokale Lebensmittelsysteme stärken

  „Essen ist politisch, auf einer globalen Ebene. Viele Menschen sind sich dessen nicht bewusst. Das Restaurant ist für uns ein kreatives Medium für ein besseres Ernährungssystem.“Samina Raza - Mrs Robinsons, 14.04.20   Das Mrs Robinson’s steht für...

Comfort Food #4: Dalad Kambhu – Joining forces in a crisis

  „Es ist so wichtig, dass wir Frauen zusammenhalten. In guten Zeiten arbeiten wir zusammen, weil es Spaß macht. In schwierigen Zeiten muss jeder zuerst an sein Unternehmen denken, und so sendet die Zusammenarbeit eine Signal: Gerade jetzt unterstützen wir uns...

Comfort Food #3: Billy Wagner – Der Wirt als Krisenmanager

  "Essen, Pflege, Medizin, Sicherheit: Ich hoffe, dass wir als Gesellschaft durch diese Krise erkennen, dass dies elementare Dinge sind, für die es sich lohnt zu kämpfen.“Billy Wagner - Nobelhart & Schmutzig, 06.04.20   Auch das Restaurant Nobelhart...

Comfort Food #1: Tim Raue – Vom Restaurant zum Lieferservice

  "Wir müssen uns jetzt schnell bewegen, und auch etwas wagen. Zum ersten Mal werden wir gehört und Restaurants stehen im öffentlichen Fokus, das müssen wir nutzen. Wichtig ist, dass wir für die Menschen da sind, und für unsere MitarbeiterInnen da sind.“ Tim Raue...

Wir suchen Unterstützung!

Mach ein Praktikum bei Die Gemeinschaft und sei bei der Planung von Das Symposium 2020 dabei. Wir sind MacherInnen! Wir arbeiten praxisnah mit allen Facetten des Lebensmittelsystems, zwischen Gastronomie, Landwirtschaft und Handwerk, zusammen. So sind wir mit der...